毎日が正月日和

岐阜県をブラリ途中、昼飯でも食べようと下呂市御厩野にある『けいちゃんのまるはち食堂』にやってきました。

友人の話では、週末や昼時は待ちがでるほど客が多いとの情報でしたが、ちょうど昼の忙しい時間帯を過ぎていたので私達の他には一組だけと席にも余裕がありました。

下呂のけいちゃんはココで誕生したそうで、店内には有名人の色紙や写真が沢山飾られていました。


ところで「けいちゃん」って何？
と思う人は多いと思いますが、

「けいちゃん＝鶏ちゃん」とは、
岐阜県の飛騨地方南部〜奥美濃に昔から伝わる鶏肉料理で、一口サイズの鶏肉を醤油や味噌、ニンニクなどのタレに漬け、野菜と一緒に鉄板で焼いたものです。
郡上地区は味噌味が多く、下呂地区は醤油味が多いなど、味が地域によって異なるとか。
地元では定番食で、スーパーやコンビニでは「けいちゃん」が袋詰めのパックで売られています。

ま、そんなワケで、
けいちゃん定食（けいちゃん・飯・味噌汁・漬物で１０００円）を注文。

けいちゃんはテーブル上にあるコンロに鉄鍋を載せ、その上で鶏肉とキャベツを焼きながら食べるのが基本です。
一応店員さんから食べ方の説明がありますが、わからない場合はメニュー表の裏にも説明が書かれていますのでそれで確認を。

鉄鍋の上には焦げ付き防止・水分吸収用の紙？があり、それを１枚敷いた状態で焼くのですが、破かないようこまめにまぜながら焼くのがポイントです。



しばらく焼いているとキャベツから水分が出ててきてニンニクの効いた辛味タレのウマイ匂いがまわりに広がり何とも食欲をそそられます。


もう、我慢できずに早速パクリ！

ウマーッ！！(^∇^)☆

ご飯と食べるとまたうまいこと！
こりゃお酒も絶対合うよ！！

自分で作るのは面倒だけど、鶏肉とニンニクが大丈夫な方なら間違いなしの味ですよ。





■まるはち食堂
■住所 岐阜県下呂市御厩野
■電話 0576-26-2077
■営業時間 11:00〜17:00
■休日（火）
■駐車場 20台
■平均予算 [昼]900円